Моя мама очень хорошая хозяйка. Она выполняет почти все домашние дела, а я с папой стараюсь ей во всем помогать. Каждый день мама готовит много вкусных блюд. Больше всего мне нравится ее душистый красный борщ со сметаной. Это настоящее вкусное блюдо, рецепт которого пришел к нам еще от прабабушки.
Я часто помогаю маме на кухне, поэтому уверяю вас, что рецепт не очень сложный, но требует большой ответственности во время приготовления, потому что маленькая неточность может испортить весь вкус.
У нас большая светлая кухня, на ней много принадлежностей, что помогает облегчить некоторые процессы приготовления пищи. С самого начала мама заходит к ней и готовит необходимые для блюда продукты: достает из холодильника мясо, морковь, красную свеклу, капусту, в нише берет лук и картофель. Потом ставит кастрюлю с водой на плиту, и кладет туда несколько кусочков мяса и соль на вкус.
Пока они варятся, мама ловко небольшим ножом чистит картошку и режет ее на маленькие кусочки на разделочной доске. Когда мясо сварилось, мама кладет в кастрюлю картофель и делает огонь на плите меньше. После этого она чистит лук и морковь.
Морковь режет маленькими соломинками, а лук кольцами. Из шкафа она достает маленькую уже засмаленую сковородку и ставит ее на огонь. Когда сковорода немного нагреется, то мама кладет на нее измельченную морковь и лук и, помешивая, зажаривает их до золотистого цвета. После этого она чистит свеклу, режет его на небольшие соломинки и кладет на разогретую сковородку. К нему мама добавляет несколько ложек томатной пасты или соуса.
Готовую свеклу она кладет в кастрюлю и начинает работать с капустой. Небольшой кочан мама очищает от лишних верхних листочков и начинает его нашинковать на специальной терке, а затем осторожно кладет в кастрюле, из которой уже несется невероятно аппетитный аромат. После всего этого остается помыть и нарезать свежей зелени, ее мама добавляет в блюда, когда она уже зготується, чтобы осталось больше полезных витаминов.
Готовый борщ должен немного постоять, чтобы остыть.
Когда все готово и на столе уже стоят тарелки, то мама зовет всех на ужин. Мы все дружной семьей собираемся за столом, режем свежий хлеб, и мама большим черпаком насыпает борщ каждому в глубокую мисочку. Среди стола стоит блюдечко со сметаной, с которого каждый берет себе несколько ложечек по вкусу.
И, пожелав приятного аппетита, все начинают лакомиться вкусное блюдо и спасибо мамочке за проделанную ею работу.
